“Bianchetta”

La Bianchetta, anche conosciuta come grano tranese, è un grano antico diffuso nel meridione italiano. Si tratta di una varietà sopravvissuta alle manipolazioni genetiche dei grani moderni mantenendo così tutte le caratteristiche naturali che lo contraddistinguono.
Ricco di vitamine e sali minerali, non ha subito alterazioni genetiche. Ha un ottimo equilibrio tra amido e glutine risultando, così, meglio digeribile e più gustoso.
la Bianchetta è un grano tenero, con una discreta forza che lo rende adatto alla panificazione e alla preparazione di dolci che risulteranno leggeri e gustosi.