Il Farro è uno dei cereali più antichi, è un frumento appartenente alla famiglia delle Graminacee, che cresce su terreni poveri anche a temperature molto rigide. La Farina di Farro è ottenuta dalla macinazione delle cariossidi di Triticum Spelta (o farro maggiore), Titicum Dicoccum (farro medio) o Triticum Monococcum (farro piccolo).
Ideale per chi è intollerante alla farina di Grano Tenero e per le diete.
Ideale per preparare pane, focacce, polente e torte.
